Seduti a un tavolo, l’atmosfera è rilassata e l’attesa si mescola con una palpabile curiosità. Siamo a Modena, nel cuore dell’Emilia, ospiti di Luca Marchini nel suo ristorante stellato L’Erba del Re. Non siamo qui solo per gustare piatti straordinari: siamo qui per comprendere l’uomo dietro la giacca da chef, un professionista per cui la...
Per anni, l’obiettivo dell’innovazione è sembrato uno solo: creare “unicorni”, startup capaci di raggiungere una valutazione miliardaria. Ma oggi, ha ancora senso inseguire la crescita a ogni costo se questa non è sostenibile? Se il suo impatto sulla società è nullo o, peggio, negativo? È questa la domanda dirompente che anima la decima edizione dello...
Dal prossimo 9 ottobre entrerà ufficialmente in vigore il Regolamento Ue 2023/2108, che stabilisce nuovi limiti all’uso di nitriti e nitrati nei prodotti a base di carne, inclusi salumi e insaccati, ma anche in formaggi e prodotti ittici. Finalmente, dopo decenni di utilizzo quasi indisturbato, queste sostanze note per il loro potenziale rischio per la...
Con l’avvio del nuovo anno scolastico, molte scuole italiane hanno deciso di mettere ordine sul fronte dell’abbigliamento diffondendo circolari e depliant. I divieti, raccolti da Orizzonte Scuola, spaziano dalle gonne troppo corte agli addomi scoperti, dai cappelli in aula alle unghie eccessivamente lunghe, fino a scarpe come infradito e zeppe o ai sempre discussi jeans...
L’industria farmaceutica ha la sua “ricetta” per un futuro più sostenibile. A scriverla è Egualia, l’associazione delle industrie dei farmaci accessibili, che ha presentato a Roma le prime “Linee guida per l’implementazione di pratiche di sostenibilità nella declinazione ESG“. Un manuale operativo pensato per aiutare le aziende, in particolare le PMI, a tradurre i principi...
Il tema del fine vita è da anni al centro di un acceso dibattito in Italia. Con questa espressione si indica la possibilità, per chi soffre di una malattia irreversibile che causa enormi sofferenze, di scegliere come e quando porre fine alla propria esistenza, in condizioni di piena consapevolezza e con la giusta assistenza medica....
Un semplice disegno, il teschio con cappello di paglia tratto dal manga One Piece, è passato dall’essere un’icona per fan di anime a un vero emblema di ribellione giovanile. Prima avvistata in Indonesia, questa bandiera è stata poi adottata in Nepal, Filippine e perfino in Francia, trasformandosi in un simbolo globale di resistenza contro corruzione,...
La parità di genere nel mondo del lavoro è una priorità sempre più sentita, e per valutarne l’impegno, i paesi europei hanno sviluppato sistemi di certificazione. L’Italia, con la recente Prassi UNI/PdR 125:2022, si distingue per un approccio basato sugli incentivi economici, che la differenzia da altri modelli più orientati alla normativa vincolante, come quelli...
Immaginate di avere un secchio bucato che perde acqua sempre più velocemente. Per tenerlo pieno, dovete versare acqua sempre più in fretta. È quello che succede ai giacimenti di petrolio e gas, e il risultato potrebbe sorprenderci: potremmo inquinare di più, non di meno. A prima vista sembra un sogno degli ambientalisti: meno petrolio, meno...
Nello Stretto di Rosario, in Argentina, la mamma orca J36 è stata avvistata mentre trasportava sul muso il suo cucciolo morto, ancora legato dal cordone ombelicale. Questo comportamento, già osservato nel 2018 con l’orca Tahlequah che trasportò il suo cucciolo per ben 17 giorni, rappresenta una manifestazione di lutto rara ma significativa tra le orche...