Botulino: cuocere i cibi al microonde distrugge il batterio?
Dopo le gravi intossicazioni in Calabria, costate la vita ad almeno due persone che avevano consumato un panino comprato in un food truck, resta alta l’attenzione sul botulino nel nostro Paese. Ma come ridurre il rischio? Cuocere i cibi al microonde può essere una soluzione? Il Centro Nazionale di Riferimento per il Botulismo dell’Istituto Superiore di...