Creare carne da materiali di scarto del legno: il rivoluzionario progetto tutto italiano

Nel costante impegno verso un’economia più sostenibile, un innovativo progetto di ricerca denominato “Meat from wood” si sta distinguendo per la sua missione ambiziosa di trasformare materiali di scarto in prodotti ad alto valore aggiunto, con particolare attenzione alla produzione di amminoacidi a partire da lignina e crusca di frumento. Guidato da Marco Vanoni dell’Università...








