Dimenticatevi dello yogurt greco. Il futuro è… lo yogurt di formica
C’è un barattolo di latte fresco, caldo, al cui interno nuotano quattro formiche vive. Il barattolo viene coperto con una garza e sepolto in un formicaio, si aspetta una notte e la mattina dopo il latte si è rappreso. Ha un sapore acidulo, con note erbacee, e ricorda il burro di vacche al pascolo. Ecco...