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Gelato al limone senza gelatiera: cremosissimo!

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Con l’arrivo del caldo, il desiderio di un buon gelato al limone diventa incontenibile. Fresco, dissetante e appagante, è il dolce per eccellenza dell’estate. Io ne preparo uno specialissimo, senza gelatiera e il risultato è cremosissimo! Scelgo sempre limoni della mia amatissima Costiera Amalfitana, e questa è una piccola raccomandazione che mi sento di fare, […]
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Pasta con pesto di zucchine: freschissima, pronta in 5 minuti

pasta fredda con pesto di zucchine

Pasta con pesto di zucchine: freschissima, pronta in 5 minuti Cominciano le belle giornate, o almeno si spera, visto il maltempo di quest’ultimo periodo, e non c’è niente di più invitante di una pasta veloce, fresca e saporita. Questa che vado a presentarvi oggi è ottima da mangiare appena preparata ma anche fredda! Provare per […]
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Pesto di zucchine: tutto a crudo, è un ottimo rimineralizzante!

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Pesto di zucchine: tutto a crudo, è un ottimo rimineralizzante! Non appena le temperature iniziamo a salire, non c’è nulla di più fresco e invitante del pesto di zucchine! Se non lo avete ancora provato, ve lo consiglio spassionatamente. È magnifico sulla pasta, ma non solo, è una delizia anche sulle bruschette, nelle torte salate, […]
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Pesto di rucola: depurativo e drenante. Buonissimo!

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La rucola, con quel suo sapore amarognolo e appagante, si rivela spettacolare come ingrediente per un pesto alternativo. Ho scoperto che non solo adoro quel suo retrogusto inconfondibile, ma più ne consumo, più mi asciugo. Allora sono andata a cercare informazioni dettagliate ed in effetti, risulta che questo ortaggio abbia interessanti proprietà depurative e drenanti. […]
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Sterilizzare i barattoli di vetro: perché è importante e come farlo

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Sterilizzare i barattoli di vetro: perché è importante e come farlo Prima di metterci ai fornelli per realizzare le nostre meravigliose marmellata di stagione, le conserve, i sughi, i sottaceti, dobbiamo necessariamente sterilizzare i contenitori che andremo ad usare. Il rischio di contaminazione, infatti, è elevatissimo e dobbiamo scongiurare assolutamente la presenza di germi e […]
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Farinello o spinacio selvatico: tutti i segreti di questa pianta officinale

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Il farinello o spinacio selvatico è una pianta officinale ricchissima di benefici per il nostro organismo. È interamente commestibile e può essere utilizzata in svariate ricette. Essendo spontanea, diventa importante allora saperla riconoscere per godere di ogni sua virtù, perché, ovviamente, è deliziosa. In gergo tecnico, prende il nome di Chenopodium Album, per via delle […]
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Melanzane al forno con pomodorini e scamorza: ricetta della mia nonna

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Melanzane al forno con pomodorini e scamorza: ricetta della mia nonna Ecco una ricetta saporitissima e semplice da fare, come tutte le ricette che arrivano dalla cultura contadina. Ovviamente mia nonna cuoceva il tutto in forno a legna e usava solo il pecorino, non vi dico che sapore! Alla ricetta fatta da lei io ho […]
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Rotolo di melanzane dal ripieno filante e super goloso!

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Rotolo di melanzane dal ripieno filante e super goloso! Salve a tutti, oggi voglio mostrarvi come realizzo il rotolo di melanzane, in modo semplice e veloce. Non friggo le melanzane, non le faccio grigliate ma le metto in forno e in 15 minuti sono pronte per creare questo gustosissimo rotolo! Ma vediamo insieme come procedere! […]
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Filetti di acciughe sotto sale: la colatura non ha più segreti!

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I filetti di acciughe sotto sale sono una preparazione diffusa da Nord a Sud della nostra Italia, ma quelli di Cetara sono unici nel loro genere. Senza arrivare a quell’eccellenza, vi proponiamo una valida alternativa casalinga che regalerà un sapore deciso e gustoso ai vostri piatti. Ma prima, alcuni chiarimenti. Cos’è la colatura di Cetara […]
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Crema caffè a modo mio: uso il decaffeinato ed è buonissima!

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Crema caffè a modo mio: uso il decaffeinato ed è buonissima! La crema al caffè è un dessert delizioso e se temete che non sia adatto ai piccoli di casa, vi basterà mettere in atto un piccolo accorgimento. Fate come me scegliete la versione senza caffeina e anche i bambini potranno affondare il cucchiaio nella […]
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