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Sformatini di broccoli: saporiti, veloci e facilissimi

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Gli sformatini di broccoli sono davvero scenografici, da presentare agli amici di sempre in mono porzioni, accompagnate da una salsina saporita a base di pecorino. Nonostante l’aspetto estetico particolarmente ricercato, sono semplicissimi da preparare. Vi anticipo che a casa mia piacciono proprio a tutti, anche ai bambini! Non stupitevi hanno un gusto ricco e corposo, […]
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Le polpette dei grandi Chef: Cracco e Cannavacciulo svelano le loro ricette

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Le polpette dei grandi Chef: Cracco e Cannavacciulo svelano le loro ricette Ogni grande chef prepara le polpette a modo suo, ovviamente, ma c’è un particolare che accomuna tutti: devono essere in formato mignon! Polpettine, non polpette, come quelle napoletane che la nonna prepara per il ragù… piccole, tonde, sode, compatte, golosissime! Le dimensioni fanno […]
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Rösti di verza, patate e carote: quando preparo la verza così la mangiano tutti!

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Rösti di verza, patate e carote: quando preparo la verza così la mangiano tutti! Si presentano come dei dischi compatti e dorati, cuociono in poco olio di semi e regalano tanta allegria. Non serve bollire prima le patate o la verza, si cuciano a crudo, ma dobbiamo prima affettare gli ortaggi finemente. Per ridurre il […]
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Crema di yogurt alla fragola: ottima per dessert e per farcire le torte

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Crema di yogurt alla fragola: ottima per dessert e per farcire le torte Pensate che possiamo utilizzarla per farcire pan di Spagna, crostate, bignè, pasticcini, ma non solo. Si può gustare al cucchiaio ed è squisita, ma si può anche congelare per trasformarla in un semifreddo. E ancora, possiamo utilizzarla per finalizzare una cheese cake, […]
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Lasagne di broccoli e gorgonzola: una vera meraviglia

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Ormai l’avete capito, adoro i broccoli e per render loro il giusto tributo, mi piace preparare delle lasagne speciali, con il gorgonzola! Sono una delizia, almeno secondo i miei famigliari e i miei amici. Infatti, mi è capitato spesso di prepararle per una cena di ritrovo, a tema invernale. Sono l’ortaggio del momento, ricchi come […]
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Plumcake con gocce di cioccolato: con le banane viene morbidissimo e umido!

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Plumcake con gocce di cioccolato: con le banane viene morbidissimo e umido! Il plumcake con gocce di cioccolato è la variante più golosa al mondo del famoso banana bread! Se ne sente spesso parlare in rete! Immagino che lo conosciate già, ma se ancora non avete provato la ricetta, allora vi anticipo che è un […]
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Pasta al forno broccoli e scamorza: filante e veloce da preparare

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La pasta al forno broccoli e scamorza è una delizia tutta invernale. Filante e golosa, è super nutriente. E vi confido una cosa: piace anche a mio figlio piccolo! Sappiamo bene quanto i bambini siano restii a consumare verdure, i broccoli, poi… sono davvero difficili da fare accettare. È buffo, ma creano quasi repulsione. Sarà […]
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Ciambellone al triplo cioccolato: una goduria!

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Il ciambellone al triplo cioccolato è un dolce al cacao farcito e ricoperto di cioccolato: una vera goduria! Morbidissimo, soffice e arioso, ha una farcitura golosissima e una copertura invitante. L’impasto è a base di yogurt, dal retrogusto vanigliato. Non contiene burro, ma olio, è leggerissimo e facilmente digeribile. Una volta sfornato, poi, dobbiamo bucherellarlo […]
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Rotolini con spinaci e mousse di tonno: un secondo leggero e saporito!

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Rotolini con spinaci e mousse di tonno: un secondo leggero e saporito! Le crêpes di spinaci sono già di per se  un piatto nutriente e genuino. Se poi come ripieno usiamo una mousse di tonno vedrete che il loro gusto sarà ancor più saporito, confermandosi un piatto leggero e salutare. Possiamo farcirle come preferiamo ovviamente, […]
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Pasta melanzane e pomodorini e ricotta salata: la ricetta della mia mamma!

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La pasta melanzane e pomodorini è una ricetta facile con ingredienti semplici, che va servita con ricotta salata: insomma è uno di quei piatti di famiglia infallibili. È semplicissima da realizzare ed è super saporita, questa è la ricetta come la faceva la mia mamma, lei a fine cottura non faceva mai mancare una bella […]
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