redazione4

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Ciambellone rustico salumi e formaggi: senza lievitazione, saporitissimo!

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Il ciambellone rustico salumi e formaggi è uno di quei piatti che non può mancare nel paniere, colmo di ogni squisitezza e pronto per una bella scampagnata fuori porta, con questi primi tepori primaverili. E se poi il tempo non fosse così clemente e le temperature precipitassero nuovamente costringendoci in casa, pazienza! Lo mangeremo seduti […]
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Pallotte cacio e ova: una ricetta contadina saporitissima!

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Le pallotte cacio e ova sono una ricetta regionale abruzzese, di una bontà indescrivibile…. Bisogna assolutamente assaggiarle per capire davvero di cosa si tratta. A prima vista sembrano delle polpette, ma non contengono carne. Sono morbidissime, saporite e a base di formaggio! Tradizionalmente si utilizza il pecorino, ma se preferiamo conferire un gusto meno deciso, […]
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Sarde a beccafico alla palermitana: profumatissime

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Le sarde a beccafico sono una ricetta palermitana davvero gustosa e sfiziosa. Possiamo realizzarla anche con le acciughe, se preferiamo, il risultato non cambia molto e il procedimento è identico. Si tratta, in fondo, di una sorta di involtino di pesce, imbottito di un profumatissimo trito di pane, pinoli, olive, scorza di agrumi, tostato in […]
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Tarallucci col finocchietto: la ricetta facile e veloce

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I tarallucci col finocchietto sono profumatissimi, aromatici e irresistibili. Alzi la mano chi, vedendoli sugli scaffali, cede alla tentazione di acquistarli per goderseli come aperitivo, per stuzzicare, o al posto del pane? Tutte noi, lo immaginavo. Allora perché non proviamo a prepararli in casa, con una ricetta semplice e veloce? Immaginatevi la soddisfazione che proveremo […]
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Pan di Spagna in pochi minuti, con 3 ingredienti, senza lievito e super fluffy!

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Questa ricetta è geniale, perché ci permette di ottenere un pan di Spagna, soffice e spugnoso in 5 minuti di orologio appena e con soli 3 ingredienti. Non serve neppure il lievito, solo uova, zucchero e farina! Se poi vogliamo aggiungergli una nota aromatica, grattugiamo anche la scorza di un limone biologico, ovviamente, per scongiurare […]
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Marmellata di sambuco: come riconoscere le bacche buone e la ricetta per prepararla

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È il mese del sambuco, raccogliamolo per preparare una meravigliosa marmellata! Con attenzione però! Bisogna imparare a riconoscerlo! Sembra facile, ma non è così immediato ed evidente! Il Sambuco è un alberello molto ramificato, dalla chioma fitta. Le foglioline sono picciolate e verdi brillanti, i fiori bianchi sono riuniti a ombrello, profumatissimi e delicati, i […]
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Involtini carne e pancetta: hanno un ripieno golosissimo tutto da scoprire!

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Gli involtini carne e pancetta sono una sorta di secondo piatto completo di contorno. Appena li presenteremo in tavola, andranno a ruba! Hanno un involucro di pancetta e carne e un ripieno morbido e cremoso di ricotta e spinaci. Volendo, possiamo servirli accompagnati da una fresca insalata di stagione. La loro superficie lucida e invitante […]
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Occhi di Madonna o Veronica: proprietà, benefici, usi e tisane!

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Gli occhi di Madonna non sono solo tra i primi fiori di primavera, sono anche i più tenaci e continuano a sbocciare fino al ritorno dell’inverno. Tappezzano i nostri prati di un colore azzurro intenso, da qui l’associazione con l’iride della Santa Vergine, e sono spesso temuti dagli agricoltori per la loro capillarità infestante. Eppure […]
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Bavarese alle fragole: fresca e golosa

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La bavarese alle fragole è un dolce cremoso, morbido e goloso, oltre che fresco e ritemprante. . Per realizzarla dovremo partire da un crema inglese, a cui aggiungere un frullato di fragole e la panna… da qui possiamo capire che è una delizia irresistibile. Però, però, non potremo lanciarci subito nella degustazione, ma dovremo lasciarla […]
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Budino al cioccolato light: con 2 ingredienti, senza farina, uova, latte, ma è delizioso

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Budino al cioccolato light: con 2 ingredienti, senza farina, uova, latte, ma è delizioso Incredibile vero?! Eppure la ricetta è collaudata e riesce sempre, a patto di utilizzare banane mature e di ottima qualità. Anche per quanto riguarda il cioccolato, optiamo per uno di livello elevato. Per questo possono tornarci utili anche le uova di […]
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