redazione4

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Tortelloni alla caprese: un primo veloce e saporitissimo!

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I tortelloni alla caprese sono un primo da gustare freddo e in questa torrida estate italiana portano una nota di colore in tavola, tanta allegria e tanto gusto. A corollario di questa ricetta, come condimento, oltre alla tradizionale presenza di pomodoro e mozzarella, spicca il pesto alla genovese, con il suo profumo intenso di basilico, inebriante […]
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Gelato alle Rose: lo preparo senza gelatiera ed è buonissimo!

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Il gelato alle rose è forse il più profumato e particolare dessert del mondo intero. Si prepara con un liquore ottenuto per macerazione dai petali di rosa, il rosolio. Possiamo realizzarlo con le nostre mani (oppure usare quello già pronto) e con un po’ di pazienza. Facciamolo con largo anticipo perché occorrono oltre a due […]
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Chips di zucchine light: le cuocio nel forno e sono croccantissime

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Le chips di zucchine light sono uno snack goloso e invitante, ma leggero. Cuociono in forno in meno di venti minuti e possiamo servirle come contorno, si accompagnano a secondi di carne o di pesce, ma sono buonissime anche da sole come aperitivo per stuzzicare l’appetito, o davanti ad un film per sgranocchiare in compagnia. […]
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Lasagna di melanzane: saporitissima, piace a tutti!

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Lasagna di melanzane: saporitissima, piace a tutti! La pasta, infatti, viene sostituita da questi ortaggi saporiti e invitanti in un alternarsi di profumi e sapori tutti italiani: pomodoro, basilico, mozzarella e parmigiano. Filante e goloso, questo piatto piacerà a tutti, anche ai piccoli di casa! Prepariamolo insieme e faremo un figurone! Lasagna di melanzane: ingredienti […]
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Vellutata di zucchine: buona anche fredda!

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La vellutata zucchine e patate è un piatto saporito e molto reidratante. Con questo caldo è importante introdurre liquidi e sali e minerali dispersi con la sudorazione! Ovviamente non potremo servirla troppo calda, una volta pronta lasciamola riposare a temperatura ambiente per una decina di minuti prima di portarla in tavola, oppure facciamola diventare completamente […]
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Viennetta fatta in casa: la torta gelato più amata di sempre

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La Viennetta è uno dei dessert più amati di sempre da grandi e bambini. Una nuvola soffice di panna montata gelato, intervallata da croccanti sfoglie di cioccolato amaro: una combinazione perfetta, un matrimonio di golosità, un capolavoro. Quante volte abbiamo ceduto alla tentazione e l’abbiamo acquistata al supermercato? Un’infinità! E se vi dicessi che possiamo […]
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Burek all’italiana: io lo farcisco così!

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Burek all’italiana: io lo farcisco così! Oggi per accorciare i tempi, possiamo contare su rotoli pronti, comodissimi e versatili, ma se preferiamo possiamo preparare anche la base con le nostre mani, ovviamente prolungando la realizzazione di questa ricetta, ma aumentando la soddisfazione personale! Con un po’ di manualità, riusciremo a creare 4 piccoli salamini ripieni […]
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Melanzane ripiene ed impanate: al forno o in friggitrice, sono una delizia

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Melanzane ripiene ed impanate: al forno o in friggitrice, sono una delizia Non vengono fritte, ma cotte al forno o nella friggitrice ad aria. Per realizzarle dovremo affettare le melanzane a rondelle, tutte dello stesso spessore, farcirle con prosciutto e provola e rotolarle nell’uovo e nel pangrattato. Poco più di una ventina di minuti e […]
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Insalata con burrata e pesche grigliate: un piatto insolito, fresco e saporito!

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Originale, fresca, raffinatissima, l’insalata di burrata e pesche grigliate è una delizia tutta estiva. Ha un sapore agrodolce, esaltato anche dalla presenza dell’aceto balsamico e l’incontro scontro tra aceto e pesche è sorprendentemente appagante. Per realizzarla servono pochissimi minuti, giusto il tempo di lavare e affettare la frutta (mi raccomando, badiamo sempre alla qualità e […]
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Verdure in padella: gustose, croccanti e salutari

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Le verdure in padella sono un contorno gustoso e croccante, pronto in meno di 20 minuti. Per ottenerle il risultato perfetto, dovremo porre molta attenzione ai diversi tempi di cottura. Se rispetteremo ogni passaggio, non falliremo! Possiamo dedicarci alla pulizia e al taglio di ogni verdura mentre quella precedente inizia a rosolare in padella, per […]
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