Le uova ripiene sono un aperitivo fresco ed estivo. Esistono almeno 9 modi per farcirle e sono tutti strepitosi a patto di non prepararle troppo in anticipo, altrimenti rischieremmo di far seccare un po’ la crema di farcitura. Iniziamo a bollire le uova, mettiamole in un tegamino di acqua fredda. Portiamole sul fuoco e calcoliamo […]
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Spaghetti con melanzane e pesce spada a modo mio. Tutti vogliono la ricetta! Oggi voglio mostrarvi la mia ricetta dei spaghetti con pesce spada e melanzane. Vi avviso già da ora che il procedimento è un po’ lungo ma ne vale veramente la pena. Spaghetti con melanzane e pesce spada a modo mio. Tutti vogliono […]
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La focaccia dolce è perfetta, a merenda o a colazione, da sola o con un filo di marmellata o di nutella. Farà la felicità di tutti in famiglia, anzi sarà proprio una bella scoperta. Siamo solite immaginare questo tipo di lievitato salato, imbottito di salumi, formaggio, patè o verdure, o tale e quale in accompagnamento […]
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I fiori di zucca ripieni di salmone e zucchine sono un modo un po’ diverso dal solito per servire queste meraviglie! Saporitissimi, ma semplici da preparare richiedono pochi ingredienti e poche mosse per una resa raffinata e appagante. Non dovremo friggerli, ma infornarli, sono leggeri e dietetici. Non contengono uova, farina o latte, perché non […]
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La miglior crema per il tiramisù, ma anche per un dessert al cucchiaio, è quella al mascarpone certo, ma arricchita con la crema pasticcera e la panna. È vero che il procedimento per realizzarla è un po’ più lungo rispetto a quello tradizionale, ma ne vale assolutamente la pena. È liscia, delicata, ma ha un […]
L'articolo La miglior crema per tiramisù: la ricetta infallibile è questa! proviene da Pane e Mortadella.
La parmigiana di zucchine è un piatto super saporito, ma leggero e semplice da realizzare. Si prepara con le zucchine a crudo, non dovremo friggerle o grigliarle prima, come solitamente si fa con la parmigiana di melanzane. A parte, cuoceremo un sughetto saporito al pomodoro, arricchito da cipolla e aglio tritati e una volta pronto […]
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Il gelato di ricotta sarà il dessert dell’estate 2024! Fresco e cremoso, leggero e digeribile è una vera meraviglia, soprattutto se accompagnato da una manciata di amarene sciroppate. Procuriamoci della ricotta freschissima e artigianale, per un gusto superlativo. La qualità fa la differenza soprattutto quando gli ingredienti sono pochi! Si prepara senza gelatiera ed è […]
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Le frittelle di zucchine al forno sono un antipasto o un contorno veloce e leggero. Non prevedono ovviamente frittura e contengono pochissimi grassi. Si preparano in un lampo e cuociono in meno di mezz’ora. Possiamo servirle subito, calde e fumanti, ma sono deliziose anche a temperatura ambiente o fredde da frigorifero. Se non finiscono, possiamo […]
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La crostata cremosa ai mirtilli con crema di mascarpone e mandorle è un piccolo capolavoro casalingo, piuttosto facile da realizzare. Se ricorriamo ai rotoli di sfoglia pronti, poi, è anche veloce da infornare. Ha una base fragrante, mantenuta croccante grazie a un piccolo trucchetto. Prima di farcirla con la frutta e il ripieno, dovremo spolverarla […]
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Il budino alla vaniglia è un dolce perfetto in estate: fresco e aromatico, ingolosisce grandi e piccini. Un solo boccone racchiude in sé tutti i ricordi di un tempo lontano. Quel sentore avvolgente, quella consistenza compatta, ma scioglievole, quel piacere infinito che ci riporta a casa della nonna, in attesa che la sua prelibatezza si […]
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