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Biscotti di Pasqua: in casa li aspettano tutti, grandi e piccini!

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I biscotti di Pasqua classici sono i più amati da grandi e piccini. Hanno una consistenza morbidissima e golosa, una glassatura croccantina e una tempesta di zuccherini colorati che li rendono allegri ed invitanti al solo loro comparire. La ricetta è piuttosto semplice e nonostante sia ricchissima, è leggere e digeribile. Non contiene infatti né […]
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È il momento del tarassaco: scopri quante cose ci puoi fare!

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È il momento del tarassaco: scopri quante cose ci puoi fare! La primavera, per me, ha un profumo ben preciso: quello del tarassaco. Lo conosco da quando ero bambina, quando lo vedevo spuntare tra i ciottoli, nei campi e lungo i sentieri. Allora mia nonna, per far si che mi rimanesse bene in presso mi […]
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Pastiera di riso: a casa mia era, ed è amatissima, la ricetta della mia nonna!

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Pastiera di riso: a casa mia era, ed è amatissima, la ricetta della mia nonna! La ricetta che oggi vado a proporvi, come quasi tutte quelle tradizionali, è della mia nonna ed è assolutamente da provare. Pastiera di riso: ingredienti e preparazione Per questa ricetta occorrono: per la pasta frolla: 175 gr di zucchero 175 […]
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Ragù bolognese: la ricetta originale

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È tra le ricette italiane più famose al e nel mondo: il ragù bolognese è il fiore all’occhiello della nostra tradizione culinaria, ma bisogna saperlo preparare a puntino!   Le regole auree del ragù bolognese Con il suo sapore corposo, pieno, possiamo condire pasta lunga o corta, tagliatelle, lasagne, cannelloni e trasformare un primo in […]
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Pizza ripiena di salsiccia e friarielli: la ricetta napoletana

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La pizza ripiena di salsiccia e friarielli è una vera e propria specialità napoletana. Ha un guscio croccantino e friabile e un ripieno talmente saporito da far innamorare al primo morso. Realizzarla non è difficile, ma occorre un po’ di pazienza per la lievitazione dell’impasto. Deve, infatti, raddoppiare il suo volume di partenza e per […]
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Crostata di riso: il dolce dal sapore antico!

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Crostata di riso: il dolce dal sapore antico! Un dolce molto coreografico nella sua presentazione e goloso a dismisura. Prepararla prevede un minimo di laboriosità, ma ne vale assolutamente la pena. Crostata di riso: ingredienti e preparazione Per questa ricetta occorrono: per la frolla: 360 gr di farina 00 170 gr di burro 1 uovo […]
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