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Scialatielli fatti in casa: la ricetta tradizionale

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Gli scialatielli sono un tipo di pasta campana incredibilmente gustosi, ruvidi e corposi. La ricetta è relativamente recente e nasce grazie all’idea di un cuoco partenopeo, Enrico Cosentino, che decise di aggiungere all’impasto anche il basilico spezzettato. Condì poi questo suo primo profumatissimo con un sugo allo scoglio e fu subito un successo senza pari. […]
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Dessert ai lamponi: un dolce al cucchiaio che conquisterà tutti!

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Dessert ai lamponi: un dolce al cucchiaio che conquisterà tutti! Si compone di uno fondo croccantino di biscotti sbriciolati e di una crema delicata, fresca e appagante, stratificata, al cocco e ai lamponi per l’appunto. Non contiene lattosio e neppure ingredienti provenienti dal mondo animale, è quindi perfetto anche per chi abbraccia una dieta vegana, […]
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Pane turco ripieno: lo preparo direttamente in padella

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Pane turco ripieno: lo preparo direttamente in padella Si prepara in poche e semplici mosse e l’impasto non necessita neppure di lunghi tempi di riposo, perché non contiene lievito. Basterà lasciarlo assestare per una decina di minuti prima di suddividerlo e stenderlo e nel mentre potremo dedicarci alla realizzazione della crema di farcitura. In meno […]
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Pizza di pane raffermo: la ricetta antispreco davvero eccezionale

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La pizza di pane raffermo è una ricetta di recupero, perfetta per riciclare gli avanzi e reinventarli, anche per completare un ricco buffet di compleanno. Pronta al volo, senza le classiche lunghe attese per una lievitazione ottimale, questa base risulta poi croccantina ed appagante, tanto da fare innamorare grandi e piccini al primo assaggio. Dal […]
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Pasta alla Gricia: come realizzarla super cremosa, i consigli della nonna

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Sembra un primo povero e semplice, invece la pasta alla gricia è una ricetta complessa, soprattutto se desideriamo una resa super cremosa, come da manuale. Pare che il suo nomignolo sia dovuto, per assonanza, alla colorazione che prende il guanciale una volta cotto, grigio, per l’appunto. Tradizione vuole che questo piatto nasca dalla sapienza delle […]
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Questa torta bigusto con gocce di cioccolato è diversa dalle altre, é sana ma golosa!

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Questa torta bigusto con gocce di cioccolato è diversa dalle altre, é sana ma golosa! Se stai cercando un dolce che sia leggero, sano e super goloso, questa torta bigusto con  gocce di cioccolato è esattamente quello che fa per te!È perfetta per una colazione ricca di energia, una merenda sfiziosa o come dessert a […]
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Fragole al doppio cioccolato: questa ricetta farà impazzire tutti

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Scricchiolano sotto i denti, ma hanno un ripieno morbido, le fragole al doppio cioccolato e sono i dolcetti del momento. Ora che la natura, generosamente, elargisce questi frutti succosi e zuccherini, non possiamo fare altro che cedere alla tentazione di sperimentare questi cioccolatini straordinari, ma semplicissimi da realizzare. La ricetta è facile a tal punto […]
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