L’anima sostenibile di Luca Marchini: lo chef stellato che rispetta il Pianeta, le tradizioni e il palato
Seduti a un tavolo, l’atmosfera è rilassata e l’attesa si mescola con una palpabile curiosità. Siamo a Modena, nel cuore dell’Emilia, ospiti di Luca Marchini nel suo ristorante stellato L’Erba del Re. Non siamo qui solo per gustare piatti straordinari: siamo qui per comprendere l’uomo dietro la giacca da chef, un professionista per cui la...
A cosa serve un unicorno se non è sostenibile? Al SIOS25 la domanda che sta ridefinendo il futuro delle startup
Per anni, l’obiettivo dell’innovazione è sembrato uno solo: creare “unicorni”, startup capaci di raggiungere una valutazione miliardaria. Ma oggi, ha ancora senso inseguire la crescita a ogni costo se questa non è sostenibile? Se il suo impatto sulla società è nullo o, peggio, negativo? È questa la domanda dirompente che anima la decima edizione dello...
Salumi (un po’) più sicuri: finalmente entrano in vigore i nuovi limiti Ue a nitriti e nitrati, ecco da quando
Dal prossimo 9 ottobre entrerà ufficialmente in vigore il Regolamento Ue 2023/2108, che stabilisce nuovi limiti all’uso di nitriti e nitrati nei prodotti a base di carne, inclusi salumi e insaccati, ma anche in formaggi e prodotti ittici. Finalmente, dopo decenni di utilizzo quasi indisturbato, queste sostanze note per il loro potenziale rischio per la...
Autostrade, pedaggi meno cari dal 2026? La situazione
I pedaggi autostradali saranno davvero più economici dal gennaio 2026 come ha promesso l'Autorità di regolazione dei trasporti? Ecco la situazione
No a minigonne, jeans strappati e unghie troppo lunghe: il dress code da seguire a scuola (e cosa si rischia)
Con l’avvio del nuovo anno scolastico, molte scuole italiane hanno deciso di mettere ordine sul fronte dell’abbigliamento diffondendo circolari e depliant. I divieti, raccolti da Orizzonte Scuola, spaziano dalle gonne troppo corte agli addomi scoperti, dai cappelli in aula alle unghie eccessivamente lunghe, fino a scarpe come infradito e zeppe o ai sempre discussi jeans...
Egualia presenta la sua “ricetta” per la sostenibilità: le prime linee guida ESG per guidare la filiera farmaceutica italiana
L’industria farmaceutica ha la sua “ricetta” per un futuro più sostenibile. A scriverla è Egualia, l’associazione delle industrie dei farmaci accessibili, che ha presentato a Roma le prime “Linee guida per l’implementazione di pratiche di sostenibilità nella declinazione ESG“. Un manuale operativo pensato per aiutare le aziende, in particolare le PMI, a tradurre i principi...
