I muffin alle pesche sono la merenda perfetta per l’estate, ma anche la colazione, e pure i fine pasto!
Insomma, sono dei dolcetti irresistibili, sempre! Facili e veloci da realizzare, sono soffici, ariosi e super genuini. Non contengono burro, ma olio, sono leggeri e digeribili e piaceranno tanto anche ai bambini. Allegri e raffinati, con tante fettine di pesca disposte a fiore intorno, portano allegria in tavola e regalano tanti sorrisi. Ma prepararli è semplice: facciamolo insieme!
Muffin alle pesche: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
3 pesche240 gr di farina 002 uova125 gr di zucchero + un po’ per spolverare90 ml di olio di semi170 ml di latte temperatura ambiente8 gr di lievito per dolci15 ml di liquore all’amarettoq.b. di sale.Il procedimento
Laviamo le pesche e asciughiamole benissimo. Ora dividiamole a metà ed eliminiamo il nocciolo. Tagliamone 2 a cubetti piuttosto piccoli, e la terza a lamelle.
Accendiamo il forno in modalità statica a 180°. Ungiamo e infariniamo una teglia per muffin, oppure adagiamo in ogni incavo i pirottini usa e getta.
Occupiamoci dell’impasto. Rompiamo le uova in una ciotola, uniamo zucchero, sale e liquore all’amaretto. Impugniamo lo sbattitore elettrico e lavoriamo gli ingredienti fino ad ottenere un composto denso e spumoso.
Ora versiamo olio e
