Un nuovo metodo che usa gli ultrasuoni promette di produrre caffè freddo in pochi minuti. La ricerca, guidata dall’Università del Queensland (Australia), ha portato allo sviluppo di una macchina che accelera l’infusione a freddo dei chicchi di caffè macinati
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In meno di tre minuti è possibile avere un ottimo caffè freddo: lo annuncia un gruppo di ricerca guidato dall’Università del Queensland (Australia), che ha sviluppato un’innovativa macchina a ultrasuoni che accelera l’infusione a freddo dei chicchi di caffè macinati.
Al lavoro hanno collaborato gli ingegneri dell’Università del New South Wales che hanno materialmente messo a punto la macchina ad ultrasuoni per accelerare l’infusione a freddo dei chicchi di caffè macinati, un processo che normalmente richiede dalle 12 alle 24 ore. In particolare il team ha applicato un proprio sistema brevettato di trasmissione del suono a un modello di macchina da caffè esistente.
Ancora una volta, l’Australia ha una nuova tecnologia a portata di mano che ci sposta dai metodi tradizionali di preparazione del caffè a metodi moderni – commenta Jaqueline Moura Nadolny, coautrice del lavoro, offrendo
