Alla scoperta di Agugiaro & Figna Molini, azienda che incarna la perfetta armonia tra tradizione secolare e innovazione tecnologica, connotandosi come uno dei molini più moderni del mondo.
Quando si pensa a un mulino, complici storiche pubblicità e alcuni classici della letteratura, le immagini che ci affiorano alla mente sono quelle di bucoliche costruzioni con grandi ruote che girano, spinte dall’acqua o alimentate dalla forza del vento. E’ forse per questo che si fa fatica a immaginare come siano realmente oggi i moderni molini e come visitarne uno possa trasformarsi davvero in un’esperienza inaspettata. Paragonabile, volendo azzardare, alla visita di un museo di arte contemporanea. Almeno questa è stata la sensazione che ho provato entrando in uno dei mulini più innovativi e sostenibili d’Europa: l’Agugiaro & Figna Molini.
Siamo a Collecchio, vicino Parma, in una realtà dove l’eccellenza nel campo della molitura del grano è frutto di una dedizione tramandata per sei generazioni e in cui trapela ovunque il profondo rispetto per la terra e per la comunità che la circonda. La mia visita a questo gioiello
