I broccoli in pastella sono un modo davvero stuzzicante per consumare questi ortaggi, così benefici per la nostra salute. Sono talmente versatili che possiamo servirli come contorno, certo, ma anche come aperitivo finger food. Ovviamente sono fritti, quindi non sono propriamente dietetici, ma sono talmente deliziosi che vale la pena prepararli e condividerli in famiglia!
Prima di finalizzare la ricetta, mentre la pastella riposa e si idrata, dovremo sbollentare le cimette per renderle morbide e croccanti al contempo. Mi raccomando, non gettiamo gli scarti, possiamo riciclarli per un saporito brodo vegetale!
Una volta pronti, poi, consumiamoli subito per goderci il loro sapore appagante e avvolgente, ma se non finiscono, possiamo sempre conservarli per un giorno al massimo all’interno di un contenitore ermetico, in frigorifero, ovviamente.
Che ne dite di cucinarli insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Broccoli romaneschi in pastella: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
700 g di broccoli romaneschi200 g di farina 00200 g acqua tiepida7 g lievito di birra fresco1 cucchiaino di mieleq.b. di olio di semi per friggereq.b. di sale e pepe
Con queste dosi otterremo 4 porzioni.
Il procedimento
Per prima cosa, prepariamo la pastella. Sbricioliamo il lievito in una ciotola con l’acqua tiepida, aggiungiamo il miele e mescoliamo bene per sciogliere il
