Ogni volta che sbucciamo una banana gettando la buccia, eliminiamo uno spuntino gustoso, ma soprattutto nutriente. A confermarlo è uno studio che ha rivelato che quando le bucce di banana vengono sbollentate, essiccate e macinate in una farina, possono essere trasformate in prodotti da forno dal sapore gradevole, se non migliore, dei prodotti a base di grano. Quasi nessuno pensa di cucinare una buccia di banana, anche se si tratta di un alimento perfettamente sicuro, ma, secondo gli scienziati, anche notevolmente salutare. Quando i prodotti a base di buccia di banana sono stati fatti provare, i consumatori hanno descritto il sapore come gradevole tanto quanto lo erano con i biscotti di zucchero senza buccia. La differenza è che la presenza di bucce di banana è in grado di offrire una generosa dose di minerali e nutrienti, in grado di combattere il cancro. Arricchiti con bucce di banana, ad esempio, i biscotti di zucchero prodotti nello studio contenevano molte più fibre, magnesio, potassio e composti antiossidanti.
Fonte: Pexels di Engin Akyurt
L’aspetto negativo è che aggiungere troppa farina di buccia
