Polpette di broccoli: ottime fritte o al forno

Le polpette di broccoli sono tra i miei piatti forti da autunno a fine inverno, quando questi ortaggi sono freschissimi e saporiti. Eh lo so che non a tutti piacciono! Se anche a casa vostra respirate una certa avversione per i broccoli, provate a preparare questa ricetta e vedrete che cambieranno idea.

Indice dei ContenutiPolpette di broccoli: ingredienti e preparazioneProcedimentoLa cotturaLe polpette di broccoli fritteLe polpette di broccoli al forno

Sono semplicissime da realizzare e davvero saporite. Sicuramente il parmigiano e il pecorino rendono questo piatto invitante, ma per una resa davvero filante e golosa, aggiungo anche la scamorza affumicata a tocchetti. Insomma, sono irresistibili!

Spesso le cucino come secondo, accompagnate da un’insalata di stagione, ma mi è capitato anche di presentarle come aperitivo finger food agli amici di sempre, prima di una cena in compagnia… e sono andate a ruba. In questo caso, realizzo delle palline più piccole, quasi dei bon bon salati: uno tira l’altro!

Possiamo cuocerle al forno o friggerle, a seconda delle nostre preferenze o dei gusti e delle necessità del momento!

Polpette di broccoli: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuriamoci:

1 uovo grande1 cucchiaio di pangrattato100 gr di scamorza affumicata450 gr di broccoli70 gr di parmigiano grattugiato30 gr di pecorino grattugiatoq.b.

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