Torta invisibile di zucchine: io la preparo senza sfoglia, è buonissima!
Amo molto le verdure e cerco di cucinarle in qualsiasi modo, come nel caso di questa torta invisibile di zucchine.
Mi spiego meglio, in modo che possiate capire di cosa si tratta; con questa ricetta realizzeremo una sorta di millefoglie salata, ma senza sfoglia. Gli strati di zucchine si alternano agli altri ingredienti, tutti semplici e di facile reperibilità: farina, latte, uova, olio, sale, pepe e lievito.
Per riuscirci, dovremo servirci della mandolina per affettarle finemente e mantenere lo stesso spessore.
Scegliamo il formaggio che preferiamo, ma ricordiamoci che deve essere piuttosto stagionato e a pasta dura o semidura, perché dobbiamo grattugiarlo: pecorino, grana padano, parmigiano reggiano, asiago, caciocavallo. Proviamoli tutti per scoprire sempre nuovi accostamenti.
Questo piatto nasce come vegetariano, ma nulla ci vieta di arricchirlo con le listarelle di prosciutto o i dadini di pancetta, per renderlo completo anche delle proteine.
Serviamolo da solo, come secondo accompagnato da un’insalata di stagione, o come antipasto per accogliere gli amici di sempre.
Il procedimento è semplice e veloce, in meno di un’oretta, cottura compresa, sforneremo un’invitante golosità che piacerà a grandi e piccini.
Che ne dite di iniziare insieme a prepararla? Mettiamoci al lavoro!
Torta invisibile di zucchine:
