Plumcake cioccolato e yogurt: soffice, goloso e senza burro
Solitamente lo preparo per merenda per offrire uno snack sano e genuino ai più piccoli e viziare un po’ anche gli adulti. Ho sempre pensato che l’amore si dimostri con i fatti e con le piccole attenzioni e che quando si cucina per qualcuno, ogni gesto trasmette quel calore che è cura per il corpo e per l’anima. Da bambina, vedevo le donne di casa, mia nonna, mia mamma, adoperarsi intorno ai fornelli con una dedizione che rendeva ogni piatto squisito e nutriente anche per lo spirito. Mi sentivo come avvolta da un abbraccio che travalicava il piano fisico e arrivava direttamente all’anima. Per questo oggi, quando preparo le loro ricette percepisco nuovamente quella connessione speciale che ci univa e il loro incarico di rinnovarla ai posteri, per trasmettere a chi mi circonda non solo il gusto della campagna e della vita, ma anche il sentimento che mi unisce a loro.
Anche per quanto riguarda gli ingredienti, vanno scelti con cura: niente burro, ad esempio, per rendere l’impasto leggero, yogurt, uova, farina di qualità e una cucchiaiata piena di cacao per rendere questo dolce invitante e goloso.
Avete voglia di prepararlo con me? Allacciamoci
