Il verde melograno “dai bei vermigli fior” descritto nel “Pianto antico” da Giosuè Carducci non è solo poetico, è altamente benefico. Se i suoi chicchi freschi sono ampiamente noti e apprezzati in cucina, non sono i soli a detenere qualità importanti per la nostra salute: si possono utilizzare anche le scorze essiccate del frutto e della radice, i fiori e le foglie
Indice dei ContenutiMelograno: proprietà e beneficiLa botanicaLe preparazioni erboristicheIl melograno in cucinaSucco di melagrana fresca, zenzero e limoneProcedimento:Tisana di semi di melograno essiccato, zenzero fresco e limoneProcedimento:Curiosità
Vediamo insieme ogni dettaglio.
Melograno: proprietà e benefici
Il melograno è un albero dalle molteplici virtù.
La radice è ricca di alcaloidi e tannini, la foglia contiene tripterpeni e acidi utili.La buccia di rivestimento del frutto rilascia acido gallo-tannico.I chicchi, infine, sono fonte di Vitamina A e C, di sali minerali come potassio, fosforo, calcio, magnesio e ferro. Sono tonici, astringenti e antispasmodici, ma soprattutto diuretici. Sostengono il buon funzionamento dell’intestino per il loro apporto di fibre, favoriscono una buona digestione e sono ricchi di acqua, quindi contrastano la ritenzione idrica. Quando ridotti in succo rilasciano ellagitannini, antiossidanti utili a contrastare i radicali liberi e a contenere il rischio cardiovascolare. Inoltre, si comportano da antinfiammatorio e antibatterico del tratto gastroenterico e urinario.
Non presenta controindicazioni, ma quantità elevate di corteccia possono nuocere ai soggetti sensibili.
La botanica
Il melograno, in gergo botanico Punica granatum, è una pianta cespugliosa della famiglia delle Punicacee, che cresce spontaneamente nei climi temperati. Arriva a 5 metri di altezza. La sua corteccia è rugosa
