La storia della diffusione e della coltivazione e del consumo di caffè nel mondo è una delle più affascinanti e romantiche che si possano immaginare. La storia ha origine nel Corno d’Africa, in Etiopia, dove si pensa che la pianta del caffè sia nata nella provincia di Kaffa.
Ci sono vari racconti fantasiosi ma improbabili sulla scoperta dei chicchi di caffè tostati. Uno di essi narra di un pastore etiope rimasto stupito dal comportamento vivace delle sue capre dopo aver mangiato ciliegie rosse di caffè.
Ciò che si sa con maggior certezza è che gli schiavi, provenienti dall’attuale Sudan, venivano portati in Yemen e Arabia attraverso il grande porto di Moca, ora sinonimo di caffè, e mangiavano la polpa succosa delle ciliegie di caffè. È certo che il caffè veniva coltivato nello Yemen già nel XV secolo e probabilmente anche prima.
Caffè tazzina – wineandfoodtour.it
Le autorità yemenite inizialmente promossero fortemente il consumo di caffè, poiché i suoi effetti erano ritenuti meno forti e preferibili rispetto al “Kat”, un arbusto le cui foglie e gemme venivano masticate come stimolante. I
primi locali per servire il
