Questo è l’errore che fanno tutti con il freezer (e il cibo si rovina lo stesso)
Il freezer sembra l’alleato perfetto per conservare il cibo a lungo, un fidato compagno che ci permette di evitare gli sprechi e che spesso ci salva la vita, dal punto di vista culinario, s’intende. Eppure molte persone commettono diversi errori che vanificano i benefici del congelamento. Il risultato? Alimenti che perdono sapore, consistenza e qualità...
Cibi caldi nel freezer, sovraccarico e mancanza di etichette: ecco gli errori più comuni che rovinano gli alimenti congelati e come evitarli per conservare meglio il cibo.
21 Settembre 2025
Il freezer sembra l’alleato perfetto per conservare il cibo a lungo, un fidato compagno che ci permette di evitare gli sprechi e che spesso ci salva la vita, dal punto di vista culinario, s’intende. Eppure molte persone commettono diversi errori che vanificano i benefici del congelamento. Il risultato? Alimenti che perdono sapore, consistenza e qualità nutritive, finendo spesso nella spazzatura. Vediamo pertanto cosa fare, e soprattutto cosa non fare, quando ci approcciamo al freezer.
Cibi caldi
Mettere piatti ancora fumanti nel congelatore rappresenta uno degli sbagli più frequenti, una pratica apparentemente innocua che invece provoca conseguenze a catena. La temperatura interna del freezer sale bruscamente, costringendo il motore a lavorare di più. Nel frattempo, gli alimenti già congelati subiscono uno sbalzo termico che compromette la loro conservazione.
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