La nuova campagna Safe2Eat dell’EFSA aiuta i consumatori a capire cosa sono gli additivi alimentari, a conoscerne le funzioni principali e a individuarli facilmente in etichetta, per fare scelte alimentari più consapevoli e sicure
16 Settembre 2025
Quando facciamo la spesa, quante volte ci fermiamo a guardare davvero cosa c’è nel carrello? Tra etichette, sigle e ingredienti, può sembrare complicato capire cosa stiamo davvero portando in tavole. Per aiutare i consumatori a fare scelte più consapevoli, l’EFSA, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, insieme al Ministero della Salute, ha lanciato per il quinto anno consecutivo la campagna Safe2Eat. L’obiettivo? Farci capire cosa succede dietro le quinte del cibo che portiamo in tavola e rassicurarci sulla sua sicurezza.
Dopo aver parlato dei focolai di malattie legati agli alimenti vegetali (i cosiddetti ANOA), la campagna prosegue da settembre con un focus sugli additivi alimentari, quelle sostanze che migliorano gusto, conservazione, aspetto o consistenza dei prodotti.
I cittadini possono accedere
