Le millefoglie glassate sono eleganti dolcetti perfetti per un tè con le amiche, deliziosi a colazione e ideali anche per chiudere un pasto in bellezza.
Possiamo trovarle nelle migliori pasticcerie della città, ma realizzarle con le nostre mani ci riempirà di soddisfazione!
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Il procedimento anche se piuttosto laborioso, non è troppo difficile. Dovremo seguire pedissequamente i passaggi e rispettare i tempi di riposo dell’impasto, che deve rassodarsi per una notte intera in frigorifero prima di essere steso e trasformarsi in questi piccoli morsi di golosità
Meglio iniziare subito allora! Che ne dite di prepararle insieme?
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Millefoglie glassate: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
per il panetto:500 gr di burro freddo150 gr di farina 0per il pastello:350 gr di farina 015 gr di sale20 ml di vino bianco secco180 ml di latteper la glassa:150 gr di zucchero a velo1 albume3 cucchiai di marmellata agli agrumi.Il procedimento per l’impasto
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Iniziamo a preparare il panetto. In una terrina uniamo burro e farina, impastiamo fino a quando i due ingredienti non risultano ben incorporati. Formiamo un panetto, conferiamogli una forma quadrata, avvolgiamolo nella pellicola alimentare e riponiamolo in frigorifero per mezz’ora almeno.
Pensiamo al pastello. In una ciotola mettiamo la farina e il sale. Versiamo il latte e il vino bianco
