Torta di mele in padella: leggera, senza zucchero e pronta in pochi minuti

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Torta di mele in padella: leggera, senza zucchero e pronta in pochi minuti

Questa torta è nata una mattina d’estate, quando avevo voglia di qualcosa di dolce, ma senza accendere il forno. Ho aperto il frigo e c’erano una mela, uno yogurt, qualche uovo… e così è nata lei: una torta soffice, profumata e leggera, da cuocere direttamente in padella.
Perfetta per la colazione o per una merenda sana, senza zucchero raffinato e senza burro. Vi lascio la mia ricetta collaudata, facile da preparare e pronta in meno di 20 minuti.

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Torta di mele in padella: leggera, senza zucchero e pronta in pochi minutiIngredienti

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  • 130 g di farina 00
  • 3 uova
  • 20 ml di olio di semi
  • 40 g di sciroppo di agave (oppure dolcificante liquido a piacere)
  • 120 g di yogurt bianco cremoso (anche vegetale, se preferite)
  • 1 mela grande (oppure 1 pera, per una versione più autunnale)
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • Mezza tazzina di acqua (circa 20 ml), per sciogliere il lievito
  • Una padella antiaderente da 26 cm con coperchio
  • una noce di burro per la padellaProcedimento

    Inizio sbattendo

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