Riso all’insalata con tonno, piselli e zucchine
Un’insalata di riso semplice ma bilanciata, ideale da preparare in anticipo e portare al lavoro, al mare o per un pranzo in famiglia. Il tonno fornisce proteine, i piselli aggiungono dolcezza e fibre, le zucchine rendono il piatto più fresco e leggero.
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Ingredienti (per 4 persone)
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Cuoci il riso
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci il riso al dente. Scolalo, passalo sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura e versalo in un’ampia ciotola. -
Prepara le verdure
- In una padella capiente versa un giro di olio evo, trita finemente la cipolla e aggiungi in padella, quando inizia a sprigionare
