Crostata salata con fiori di zucchina, ricotta e acciughe

Crostata salata con fiori di zucchina, ricotta e acciughe Una torta salata elegante, profumata e ricca di gusto: questa crostata con fiori di zucchina, ricotta di pecora e acciughe è perfetta per un pranzo leggero, un antipasto sfizioso o una cena d’estate. La base è una pasta brisé friabile, fatta in casa con pochi ingredienti, […]
L'articolo Crostata salata con fiori di zucchina, ricotta e acciughe proviene da Pane e Mortadella.

Una torta salata elegante, profumata e ricca di gusto: questa crostata con fiori di zucchina, ricotta di pecora e acciughe è perfetta per un pranzo leggero, un antipasto sfizioso o una cena d’estate. La base è una pasta brisé friabile, fatta in casa con pochi ingredienti, e il ripieno unisce la delicatezza della ricotta alla sapidità delle acciughe, con un tocco aromatico di limone e basilico.

Crostata salata con fiori di zucchina, ricotta e acciugheIngredienti

Per la pasta brisé:

200 g di farina 00

100 g di burro freddo a pezzetti

45 g di vino bianco freddissimo

5 g di sale finoPer il ripieno:

1 confezione di fiori di zucchina

320 g di ricotta di pecora

3 uova grandi

15 filetti di acciuga sott’olio

60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Basilico fresco (qualche foglia spezzettata)

q.b. di Scorza grattugiata di 1 limone bio

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Procedimento1. Prepara la pasta brisé

In una ciotola (o nel mixer), lavora la farina con

Leggi tutto: https://paneemortadella.it/crostata-salata-con-fiori-di-zucchina-ricotta-e-acciughe/

LaCittaNews è un motore di ricerca di informazione in formato magazine, aggrega e rende fruibili, tramite le sue tecnologie di ricerca, in maniera automatica, gli articoli più interessanti presenti in Rete. LaCittaNews non si avvale di nessuna redazione editoriale. => DISCLAIMER