Pasta con le sarde a modo mio: una ricetta semplice e saporitissima!
La pasta con le sarde è un piatto che sa di mare e d’estate. Una ricetta antica, ricca di contrasti e di profumi decisi: dolcezza dell’uvetta, sapidità delle acciughe, freschezza del finocchietto selvatico. Il risultato? Un primo piatto unico, profondo, che racconta storie di famiglia, venditori ambulanti e domeniche al Sud.
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Ecco come la preparo io così.
Pasta con le sarde a modo mio: una ricetta semplice e saporitissima!
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Ingredienti (per 4 persone)
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Cuoci il finocchietto:
Lava il finocchietto e lessalo in acqua bollente salata per circa 10-15 minuti. Scolalo con una schiumarola e tritalo finemente. Non buttare l’acqua, servirà per cuocere la pasta.
