Le zucchine ammollicate sono un contorno sfizioso e saporito, davvero imperdibile.
Zucchine ammollicate: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Con questa ricetta, si preparano in forno senza sporcare nulla e in meno che non si dica.
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Il risultato farà innamorare grandi e piccini. Eh sì, anche loro solitamente restii a consumare verdure verranno conquistati dalla croccantezza e dalla bontà di questo piatto.
Per una resa davvero superlativa, procuriamoci ortaggi freschissimi, turgidi e sodi, possibilmente biologici, meglio se del nostro orto, per le più fortunate tra noi!
Che ne dite di scoprire insieme tutti i passaggi per offrire questa prelibatezza di primavera a chi amiamo?
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Zucchine ammollicate: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
4 zucchine6 cucchiai di pangrattato40 gr di grana parmigianoolio extravergine d’olivaq.b. di sale e pepe3 acciughe sott’olioolio extravergine d’oliva20 ml di acqua.
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Il procedimento
Sgoccioliamo le acciughe e sminuzziamole finemente a coltello. Grattugiamo il parmigiano e raccogliamolo in una terrina, aggiungiamo il pangrattato e misceliamo. Teniamo tutto a portata di mano e dedichiamoci alle zucchine.
Sciacquiamole, asciughiamole benissimo, spuntiamole e riduciamole in bastoncini larghi 2 centimetri circa e lunghi 4. Cerchiamo di realizzare tutti tocchetti delle stesse dimensioni per favorire una cottura uniforme.
Ora sistemiamole in una ciotola e irroriamole con l’olio evo e due cucchiai di acqua. Mescoliamo bene per distribuire
