La panna cotta al cocco è un dessert esotico, fresco, delicato e completamente vegano.
Panna cotta al cocco: ingredienti e preparazioneIl procedimento
La ricetta non prevede nessun ingrediente di origine animale, ma latte vegetale e agar agar come addensante.
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Si prepara facilmente, in una decina di minuti, ma prima di poterla gustare dovremo lasciarla rassodare in frigorifero per 6 ore almeno, in modo che possa raggiungere la consistenza perfetta.
Compatta e cremosa al contempo, è decisamente raffinata e adatta a tutti. Essendo priva di lattosio, infatti, è ideale anche per gli intolleranti e ovviamente, per i celiaci, perché non contiene glutine.
Che aspettiamo ancora? Prepariamo insieme per viziare amici e parenti con un dolce al cucchiaio decisamente irresistibile.
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Panna cotta al cocco: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
400 ml di latte di cocco1 cucchiaino di agar agar1 cucchiaio di sciroppo di agave (o di acero)1 cucchiaino di estratto di vanigliacocco fresco o essiccato per decorare.
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Il procedimento
In un pentolino versiamo il latte di cocco, aggiungiamo lo sciroppo di agave o di acero e l’essenza di vaniglia. Portiamo sul fornello e scaldiamolo a fiamma allegra, quando inizierà a bollire, abbassiamo il gas e uniamo l’agar-agar. Mescoliamo con cura in modo da sciogliere gli eventuali grumi, poi proseguiamo a
