La maionese classica è una salsina voluttuosa e golosa, amata da tutti.
Ideale con il barbecue, come stuzzichino con una crudité di verdure per aperitivo, con le patatine fritte, nei panini, è un must in cucina.
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Realizzarla è semplice e veloce e se impariamo a farlo con le nostre mani, non l’acquisteremo più e godremo di due significativi vantaggi. Consumeremo un alimento decisamente più sano rispetto a quello confezionato e risparmieremo sulla spesa!
Possiamo riuscirci in pochissimo tempo, utilizzando il frullatore ad immersione, anche se la ricetta classica, quella delle nostre nonne per intenderci, prevede l’utilizzo della frusta a mano.
Approfittiamo dei privilegi della modernità, per fare presto e bene! Non falliremo!
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Per quando riguarda gli ingredienti, optiamo per un olio mono-seme, di mais, girasole o arachide, evitando quello di oliva, dal sapore troppo intenso.
Una volta pronta, possiamo consumarla subito o conservarla in un contenitore a chiusura ermetica per un massimo di 3 giorni, in frigorifero.
Maionese: ingredienti e preparazione
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Per questa ricetta occorrono:
1 uovo225 ml di olio di semi di girasole15 ml di aceto di vino bianco (o succo di limone)q.b. di sale fino.
Con queste dosi otterremo 4 porzioni di maionese.
Il procedimento
Nel bicchiere alto del frullatore, sgusciamo l’uovo, poi versiamo l’olio di semi. Uniamo anche la
