Risotto ai porri: cremoso, gustoso ed economico

Il risotto ai porri è un primo cremoso e appagante, dal sapore pungente e prettamente invernale.

Risotto ai porri: ingredienti e preparazioneIl procedimento

Realizzarlo è semplice, ma dovremo osservare una regola indispensabile per la buona riuscita di questo piatto: prepariamo il brodo di verdura con le nostre mani, seguendo questa ricetta, filtriamolo e portiamo il liquido nuovamente a bollore; manteniamolo caldissimo e uniamolo al riso poco alla volta. Badiamo che la temperatura non si abbassi, altrimenti bloccheremo la cottura del risotto e gli amidi non si legheranno al condimento in maniera ottimale.

Pubblicità

Il suo retrogusto raffinato e deciso lo rende perfetto per un pasto in famiglia, ma anche per una cena con gli amici di sempre. Elegante e raffinato, ci farà fare un figurone.

Che ne dite di cucinarlo insieme subito subito?

Pubblicità

Risotto ai porri: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

1 Lt di brodo vegetale (qui la ricetta per prepararlo in casa)360 gr di riso Carnaroli3 porri60 ml di vino bianco55 gr di burro50 gr di Parmigiano Reggiano DOPolio extravergine d’oliva.Il procedimento

Pubblicità

Prepariamo il brodo, filtriamolo e teniamolo in caldo.

Dedichiamoci ai porri; mondiamoli eliminando la parte verde e la base.

Rosoliamolo in un giro di olio extravergine per qualche minuto in una padella antiaderente larga e capiente.

Leggi tutto: https://paneemortadella.it/risotto-ai-porri-cremoso-gustoso-ed-economico/

LaCittaNews è un motore di ricerca di informazione in formato magazine, aggrega e rende fruibili, tramite le sue tecnologie di ricerca, in maniera  automatica, gli articoli più interessanti presenti in Rete.  LaCittaNews non si avvale di nessuna redazione editoriale.   =>  DISCLAIMER