risotto ai porri

Il risotto ai porri è un primo cremoso e appagante, dal sapore pungente e prettamente invernale. Realizzarlo è semplice, ma dovremo osservare una regola indispensabile per la buona riuscita di questo piatto: prepariamo il brodo di verdura con le nostre mani, seguendo questa ricetta, filtriamolo e portiamo il liquido nuovamente a bollore; manteniamolo caldissimo e…