Un’azienda ittica della provincia di Shandong, in Cina, ha ricevuto una lettera di avvertimento dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti per violazioni HACCP nel suo impianto di inscatolamento. Una vicenda che apre a delle necessarie riflessioni sulla sicurezza alimentare globale
Era il novembre del 2023 quando un’ispezione rivelò deviazioni significative dal regolamento HACCP presso l’impianto di produzione di frutti di mare e alimenti in scatola a bassa acidità (LACF), Rongcheng Jiayuan Foods, in Cina. Oggi, l’FDA statunitense descrive in dettaglio i problemi di conformità identificati e rende pubblica la lettera di avvertimento che ha inviato all’azienda.
Perché l’FDA? Nell’ambito delle sue attività di applicazione, la Food and Drug Administration invia lettere di avvertimento alle entità sotto la sua giurisdizione e gli imprenditori hanno 15 giorni per rispondere.
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Dalla lettera emerge che il piano HACCP per le conserve di tonno dell’azienda cinese è inadeguato dal momento che sarebbe stati omessi i controlli di sicurezza fondamentali per lo Staphylococcus aureus e l’istamina, essenziali per prevenire
