La ricetta di questa settimana riguarda un altro secondo di carne, gustoso e facile da preparare, i filettini di maiale.

Iniziamo con gli INGREDIENTI:

2 filetti di maiale di circa 800 gr

150 gr di pancetta affumicata a fettine

100 ml di vino bianco

1 mazzetto di erba cipollina

40 ml di olio extra vergine di olio di oliva

sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO: Avvolgere la carne con le fettine di pancetta, poi legarla con un filo da cucina. Disporre i filetti i una teglia con l’olio ed infornarli per 10 minuti a 200 °C. Bagnarli con il vino e farlo evaporare. Salare e pepare.. Abbassare quindi il forno a 180°C e cuocere la carne per altri 20 minuti. Se necessario unire di brodo o di acqua calda. Servire la carne a fette. Buon appetito!

 

 

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