La ricetta che vi propongo questo sabato è un primo piatto semplice e gustoso. Parliamo delle orecchiette dell’ortolano alle cime di rapa. Iniziamo con gli

INGREDIENTI: 400 gr. di orecchiette

700 gr di cime di rapa

sale q.b

2 spicchi d’aglio

1/2 peperoncino

PROCEDIMENTO: Lavare accuratamente la verdura e lessarla per 5 minuti in acqua bollente salata. Sgocciolarla lasciando da parte un po’ d’acqua di cottura. Far dorare l’aglio nell’olio e aggiungere la verdura ed il peperoncino. Salare e fare cuocere le orecchiette al dente. Scolarle e unirle alle cime di rapa nella padella. Mescolare per 5 minuti a fuoco lento e servire.

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