Zucca con Fonduta: una ricetta da leccarsi i baffi!
Amo questo ortaggio autunnale e cerco di utilizzarlo il più possibile. Così, quando preparo la fonduta per la mia famiglia o per i miei ospiti, mi piace servirla in maniera creativa.
Se siamo in tanti, preferisco ricorrere alle zucche piccoline, tanto raffinate e comodissime, e servirla in monoporzioni, ma quando siamo solo noi, allora ne scelgo una sola, piuttosto grande.
Con questo trucchetto, i piccoli si divertono moltissimo a tavola e nessuno chiede di alzarsi per andare a vedere la tv! Penso che la immaginino come una sorta di calderone delle streghe in cui ribolle una pietanza magica! Intingono il loro tocchetto di pane e si sentono invincibili, neanche fosse la pozione di Asterix e Obelix.
Vitaminica, colorata, questa ricetta scalda l’ambiente e ritempra corpo e spirito. Potremmo quasi definirla una ricetta shabby chic!
Ed è golosissima e superfilante, ovviamente!
Zucca con Fonduta: una ricetta da leccarsi i baffi!
Per questa ricetta procuriamoci questi ingredienti:
2 zucche da circa 1 kg1 spicchio di aglioq.b. di olio extravergine d’olivaq.b. di sale
per la fonduta:
200 g di fontina100 g di gorgonzola dolce50 g di pecorino50 g di parmigiano170 ml di latteq.b. di pepe neroIl procedimento
Come prima cosa, preriscaldiamo il forno a 180°
