Il Ministero della Salute ha recentemente emesso un avviso di richiamo per un lotto di vongole del Pacifico cotte, sgusciate e surgelate a marchio Coralfish, distribuite da Panapesca, a causa della rilevazione di una quantità di PFOA (acido perfluoroottanoico, uno PFAS) superiore ai limiti consentiti. Il provvedimento, adottato come misura precauzionale, è volto a salvaguardare...
Parliamo spesso di Pfas, ma non capita altrettanto spesso di assistere a richiami alimentari per livelli troppo alti di queste sostanze negli alimenti. Stavolta, invece, il ministero della Salute ha segnalato una nuova allerta alimentare che riguarda le vongole surgelate in cui è proprio la presenza di Pfas ad essere oltre i limiti di legge....
Negli ultimi giorni, un’allerta alimentare sempre più estesa ha colpito diverse varietà di vongole fresche, con richiami effettuati dai produttori a causa della presenza nei molluschi di biotossine lipofiliche algali DSP (Diarrethic Shellfish Poisoning), acido okadaico. L’avviso di richiamo ha coinvolto specifici lotti di prodotti di diversi marchi. Tra questi ci sono: vongole veraci nostrane...
La tranquillità di una giornata in spiaggia si è trasformata in un’esperienza agrodolce per una mamma e i suoi cinque figli sulla costa della California. Mentre i bambini raccoglievano conchiglie sulla spiaggia di Pismo, considerata la “Capitale Mondiale delle Vongole”, hanno attirato l’attenzione delle autorità locali. Il motivo? Avevano violato la legge pescando vongole senza...
Le alte temperature hanno “risvegliato” il granchio blu: la specie invasiva sta depredando le vongole dai nostri mari. E arrivano i primi stop alla produzione, il primo in Veneto a Porto Tolle. Le attività sono sospese per mancanza totale del prodotto. Un altro distruttivo effetto dei cambiamenti climatici. Il granchio blu è una specie alloctona...
Un team di ricercatori di Bologna ha scoperto che le vongole e altri molluschi bivalvi potrebbero custodire il segreto per una vita più lunga.
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Esistono delle particolari vongole che vivono nel legno (di cui si nutrono) e che hanno sviluppato una tecnica originale per appropriarsi del loro habitat: costruire dei comignoli di escrementi. La scoperta è opera di un gruppo di ricerca del Field Museum di Chicago (USA), istituto da tempo impegnato nello studio di queste specie. Davvero un’insolita...
Fino ad ora, la vongola chiamata dagli esperti Cymatioa cooki era nota solo per come specie estinta: alcuni esemplari di questo piccolo bivalve traslucido sono stati infatti trovati dagli archeologi come reperti fossili risalenti a 28.000 anni fa. Immaginate quindi la sorpresa quando, in una regione costiera rocciosa a sud della California, un ricercatore si è...
La siccità con la mancanza di acqua per garantire il ricambio idrico e l’aumento della salinità lungo la costa soffoca vongole e cozze del delta del Po con la perdita del 20% degli allevamenti [...]