Tag Torte e Ciambelloni

Come conservare un dolce fatto in casa: metodo e tempistiche per ogni tipologia

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Torte, pan di Spagna, tiramisù, creme, conservare un dolce fatto in casa, con l’amore che ci contraddistingue, è una priorità. Impastiamo, rimestiamo, inforniamo per rendere felice la nostra famiglia e la maggior parte delle volte, il frutto del nostro impegno si smaterializza senza lasciare neanche le briciole. Ma quando avanza? Come possiamo fare per mantenerlo […]
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Torta da colazione all’acqua, senza uova e senza latte

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La torta da colazione all’acqua e limone è quanto di più leggero e nutriente possiamo preparare per una partenza sprintosa, ma senza grassi aggiunti, verso gli appuntamenti della giornata. Non contiene né burro, né uova, è ariosa, soffice, nutriente e appagante. Per aromatizzarla a dovere, la scelta del limone è fondamentale: deve essere biologico, possibilmente […]
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Polvere di scorza di arancia: una ricetta antispreco utilissima

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La polvere di scorza di arancia è un modo furbo per riciclare la preziosa scorza di questi agrumi. Sappiamo tutte quanto importante sia consumare frutta fresca, ricca di vitamina C soprattutto in inverno. Procuriamocela di qualità, biologica e possibilmente a chilometro zero. Ogni qual volta decidiamo di sbucciare un’arancia, teniamo a portata di mano un […]
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Montare gli albumi a neve alla perfezione: ecco come fare!

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Anche se montare gli albumi a neve sembra facile, non è così! A chi non è capitato di ritrovare il liquido sul fondo e di faticare ad incorporare l’aria per ottenere una resa gonfia e spumosa? A tutte, ovviamente! Eppure sono alla base di ricette dolci e salate: dalle meringhe ai soufflè, dalle torte alle […]
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Torta al limone, senza farina: cremosa e morbidissima

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Torta al limone, senza farina: cremosa e morbidissima Non contiene quindi glutine ed è ideale anche per chi soffre di celiachia. Per realizzarlo, infatti, utilizzeremo la maizena, o amido di mais, che ci permette di realizzare dessert compatti e scioglievoli, davvero irresistibili. Per lavorare l’impasto, occorre semplicemente uno sbattitore elettrico e una terrina. L’unica accortezza […]
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Meringata classica: deliziosa e di grande effetto

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La meringata classica è uno di quei dessert a cui è difficile resistere. Cremosa e corposa all’interno, ha una base e una copertura che scricchiola tra i denti, regalando vibrazioni golose al palato. Sembra una preparazione difficile e di alta pasticceria, ma con qualche accorgimento e seguendo pedissequamente i passaggi possiamo realizzarla anche noi, con […]
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Torta di mele di Iginio Massari: buonissima!

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La torta di mele è un dolce sempre gradito e amatissimo, ma con i consigli di Iginio Massari si trasformerà in un capolavoro vero e proprio! Il procedimento è piuttosto semplice e non si discosta troppo da quello tradizionale, ma il Mastro Pasticcere ci guida passo a passo, svelandoci trucchetti che faranno la differenza, regalando […]
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Mandarini cinesi, kumquat: puoi farci, tisane, torte, creme e dessert, basta conservarli così!

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Mandarini cinesi, kumquat: puoi farci, tisane, torte, creme e dessert basta conservarli così! I mandarini cinesi, noti anche come kumquat, sono piccoli agrumi dal sapore intenso e leggermente acidulo. Essiccarli è un ottimo modo per conservarli a lungo e utilizzarli in molte preparazioni. Grazie al loro aroma particolare, possono essere impiegati per arricchire tisane, dolci […]
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Torta glassata all’arancia: la mia ricetta

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Torta glassata all’arancia: la mia ricetta In questo periodo dell’anno, gli agrumi sono i veri protagonisti della tavola. Ricchi come sono di vitamina C andrebbero consumati quotidianamente freschi e crudi, nelle macedonie o nelle spremute. Approfittiamone anche per preparare un dessert appagante, dal colore acceso e dall’aroma intenso. Anche se la vitamina C evapora facilmente, […]
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Muffin allo yogurt: soffici, semplici, sfiziosi

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I muffin allo yogurt sono dei dolcetti perfetti per colazione. Morbidissimi, golosi, ma leggeri, si preparano senza burro. Sono digeribili, ma nutrienti e forniscono la carica giusta per affrontare gli impegni quotidiani. Genuini e golosi, piaceranno molto anche ai piccoli di casa, che li vorranno portare con loro a scuola, dentro al porta-merenda per goderseli […]
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