I muffin piselli e prosciutto sono perfetti come antipasto o per arricchire un buffet di compleanno.
Muffin piselli e prosciutto: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Morbidi e saporiti, piaceranno proprio a tutti, grandi e piccini e andranno a ruba.
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Se così non fosse, possiamo conservarlo sotto una campana di vetro 2 o 3 giorni al massimo.
Proviamo a cucinarli insieme!
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Muffin piselli e prosciutto: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
180 gr di pisellini120 gr di prosciutto cotto a cubetti200 gr di farina 00100 ml di latte intero100 ml di olio di semi3 uova75 gr di parmigiano grattugiato20 gr pecorino grattugiato10 gr di lievito istantaneo per torte salatesale e pepeq.b. di pepe nero
Con queste dosi otterremo 12 muffin.
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Il procedimento
Foderiamo con i pirottini usa e getta gli stampini per muffin.
Grattugiamo il parmigiano e il pecorino e dedichiamoci ai piselli.
Rosoliamoli in una padella con un giro di olio per 3 minuti. Devono restare croccantini, saliamoli e pepiamoli.
Sgusciamo le uova in una terrina, lavoriamole con la frusta a mano, poi versiamo il latte a filo senza smettere di amalgamare. Regoliamo il sale e inseriamo farina e lievito, poco alla volta, mescolando di continuo. Quando il composto risulta ben uniforme, aggiungiamo il prosciutto, il parmigiano, il pecorino e i piselli. Uniamo anche