Queste crostatine di sfoglia ripiene di crema sono dei dolcetti deliziosi, di grande effetto scenico.
Crostatine di sfoglia ripiene: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Anche se paiono uscite da una pasticceria d’élite, non sono difficili da realizzare. Procuriamoci un rotolo di sfoglia pronto, in modo da velocizzare la preparazione e occuparci solo del ripieno aromatico e cremoso.
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In men che non si dica sforneremo delle piccole chicche di una golosità unica.
Che ne dite di sperimentare insieme anche questa ricettina particolare?
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Crostatine di sfoglia ripiene: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
300 gr sfoglia pronta rettangolare (pari ad un rotolo Buitoni e mezzo, circa)250 ml di latte intero140 gr di zucchero60 ml di acqua20 gr di amido di mais4 tuorli d’uovo1,5 stecche di cannellaq.b. di scorze di limone biologico1 pizzico di sale.Il procedimento
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Preriscaldiamo il forno a 200° in modalità statica.
Srotoliamo la sfoglia e appiattiamola leggermente con il mattarello. Solleviamo il lato lungo e iniziamo ad avvolgerlo su se stesso per ottenere un cilindro lungo e stretto. Ora tagliamolo in 12 tocchetti, larghi 3 centimetri ognuno.
Adagiamoli negli stampini per muffin o i pirottini usa e getta in metallo, leggermente imburrati e appiattiamoli con i polpastrelli in modo da fare aderire l’impasto al fondo e ai bordi.
Abbiamo così realizzato i gusci