Tag results for: sprechi alimentari
Io dei finocchi non butto via niente (neanche la barba e i gambi), li riutilizzo così in cucina
La consapevolezza dell’importanza di ridurre gli sprechi in cucina è un tema più che mai attuale: limitare il cibo gettato significa non solo contribuire significativamente a combattere la fame, ma anche e soprattutto preservare le risorse del Pianeta, sempre più scarse. Al di là del cibo già pronto che finisce nella spazzatura, ci sono tanti...
Non vergognarti di chiedere la doggy bag! Non è maleducazione (né taccagneria)
“La darò al cane”, mentre – rosso in volto – porgi mezza pizza che non hai mangiato al cameriere affinché te la metta in un contenitore. O “va bene, che sarà mai”… mentre tuo figlio lascia nel piatto una marea infinita di patatine. Per non parlare di acqua (ancora nei nostri ristoranti paghiamo a peso...
Sprechi alimentari: 10 consigli per ridurli e risparmiare
In base ai nuovi dati che si riferiscono a gennaio 2024, gli italiani buttano via 81 grammi di cibo al giorno nel 2024, in pratica oltre mezzo chilo l’anno (566,3 grammi). Si tratta dell’8% di spreco in più rispetto a un anno fa, per un costo l’anno a famiglia di 290 euro e di 126 euro...
Bocconcini di pollo o pesce dal riciclo di ossa e scarti, è davvero questa la strada più sostenibile per sfamare il mondo?
In una mossa che fa un po’ titubare, sia chi consuma carne che chi non la consuma, la startup finlandese SuperGround® ha fatto sapere di aver sviluppato una tecnologia che trasforma ossa e tessuti duri di animali in bocconcini di pollo e crocchette di pesce. L’obiettivo? Ridurre gli sprechi alimentari e le emissioni di carbonio legate...
Questa comunità ha imparato a diventare a rifiuti zero: ecco come ha fatto
Quando Alexandre Garcin ha ideato Zero-Waste Roubaix (Roubaix a zero spreco) voleva affrontare il problema dei rifiuti che affliggeva la sua città. L’idea di Garcin era semplice: invece di ripulire le strade della città da un numero sempre maggiore di rifiuti, perché non produrne meno? Così Garcin ha inviato dei volantini alla ricerca di 100...
Sprechi alimentari: basta “doggy bag”, inventiamo un nuovo termine per portare via il cibo avanzato al ristorante
Negli ultimi anni, la consapevolezza riguardo al problema degli sprechi alimentari è cresciuta in maniera importante in tutto il mondo. L’attenzione all’ambiente e alla sostenibilità si è diffusa anche nei ristoranti, dove è nata un’interessante proposta per combattere il “food waste“. Si tratta dell’adozione della “doggy bag“, un’usanza nata in America che è diventata sempre...
