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Zucca con formaggio e porchetta: morbida ma croccante, buona così non l’hai mai mangiata! Oggi vi mostro una ricetta semplicissima, ma speciale! Il contrasto tra la zucca e la porchetta croccante è davvero delizioso. Una zucca morbidissima abbinata alla croccantezza della porchetta fa di questo piatto una vera squisitezza! I tempi di cottura sono brevi, […] L'articolo Zucca con formaggio e porchetta: morbida ma croccante, buona così non l’hai mai mangiata! proviene da Pane e Mortadella.

I muffin di zucca che preparo più volentieri non sono dolci, ma salati e hanno un cuore filante di formaggio. Mi piace presentarli come antipasto nei buffet che preparo per le cene con gli amici di sempre e vanno a ruba. Per questo preferisco sempre abbondare nelle dosi in modo da realizzarne una ventina, anzi […] L'articolo Muffin di zucca salati dal il cuore filante: ottimi come antipasto e aperitivo! proviene da Pane e Mortadella.

Le mie crocchette di verdure sono semplici e saporite, per renderle più gustose e invitanti, oltre alle zucchine, alla carota e alla patata, aggiungo una buona dose di scamorza affumicata e del parmigiano.  Per cuocerle, mi servo di poco olio, bastano due dita sul fondo di una padella antiaderente, perché non devono friggere in immersione, […] L'articolo Crocchette di verdure tutto a crudo, velocissime proviene da Pane e Mortadella.

Sarà un grande classico, ma un bel piatto di pollo peperoni e olive fa sempre gola a tutti, grandi e piccini. Succulento, con un sughetto di accompagnamento che si forma in cottura, senza l’aggiunta di nient’altro che un po’ di passata di pomodoro. Per profumarlo, mi servo del prezzemolo o dell’origano a seconda di quello che […] L'articolo Pollo peperoni e olive: la ricetta della nonna proviene da Pane e Mortadella.

L’hummus di ceci ormai è di gran moda e devo ammettere che, pur non essendo una ricetta tipica mediterranea, ha conquistato me e la mia famiglia; così ho deciso di prepararla a casa, senza ricorrere ai prodotti pronti, ormai reperibili un po’ ovunque, nei supermercati. A me piace soprattutto sulle bruschette (e qui salta fuori […] L'articolo Hummus di ceci: la ricetta originale proviene da Pane e Mortadella.

Le polpette di zucchine e ricotta fanno parte quasi sempre del mio repertorio per l’aperitivo quando invito gli amici a cena. Si possono mangiare con le mani, quindi, sono perfette. Le accompagno con una salsina per intingerle: senape, maionese, ketchup… A me piacciono così tanto che le propongo anche come secondo in famiglia, insieme ad […] L'articolo Polpette di zucchine e ricotta: una tira l’altra, facili e veloci! proviene da Pane e Mortadella.