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Un’importante operazione dei Carabinieri del NAS di Bologna ha portato al sequestro di oltre 6 tonnellate di salumi. Durante l’ispezione di un salumificio nella provincia bolognese (di cui non è stato reso noto il nome), i militari hanno riscontrato gravi irregolarità nella gestione e conservazione dei prodotti. Cosa è stato trovato? Prosciutti, guanciali, pancette e...

Quando si parla di salumi in vaschetta, la comodità è indiscutibile, si tratta infatti di prodotti facili da conservare, pronti all’uso e perfetti per un pasto veloce. Non dobbiamo però dimenticare che si tratta pur sempre di carne processata e anche se i salumi sono artigianali e di qualità, il consumo va sempre moderato. Negli...

La Procura di Perugia ha richiesto il rinvio a giudizio per omicidio colposo del titolare di un’azienda della provincia di Arezzo, accusato di aver prodotto un insaccato a base di suino contaminato da Listeria monocytogenes oltre i limiti consentiti. Il prodotto era stato consumato da una donna sessantenne con patologie pregresse, deceduta poi all’ospedale di...

Il Ministero della Salute ha diramato un’importante allerta alimentare che riguarda un lotto della Mortadella Igp senza pistacchio, marca Viaggio nel Gusto, prodotta dal salumificio Fratelli Beretta. Il richiamo è stato emesso a causa della possibile presenza di frammenti plastici blu nel prodotto. Dettagli del richiamo Il lotto coinvolto è identificato con il numero L054431807...

Chi ci segue da tempo sa bene quali orrori si consumano ogni giorno negli allevamenti intensivi, compresi quelli di suini, utili alla produzione di affettati come prosciutto e salame. La sofferenza che si nasconde dietro a questi prodotti è ben documentata, ancora una volta, da Essere Animali che ha condotto una nuova indagine sui grandi...

Gli scienziati hanno analizzato la dieta di 130.000 partecipanti per più di 40 anni analizzandone lo stato cognitivo. Un consumo elevato di carni lavorate, tra cui pancetta, salsicce e salumi, è legato ad un aumento del rischio di demenza, secondo una ricerca preliminare presentata mercoledì alla Conferenza internazionale dell’Alzheimer’s Association (AAIC), tenutasi a Filadelfia (USA). […] L'articolo Mangiare salumi ha effetti inaspettati sulla salute. Lo studio sembra essere il primo su Scienze Notizie.