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Come trasformare il pane raffermo in una panzanella perfetta (la ricetta toscana e una variante)
La panzanella è una preparazione che fa parte della cucina italiana, in particolare toscana che come sapete è caratterizzata da innumerevoli piatti 100% vegetali tipici della tradizione popolare contadina che non era solita consumare molta carne. Un piatto salutare, economico, ideale per “smaltire” gli avanzi di pane raffermo e soprattutto che torna comodo in questo...
Dimentica la panna da cucina: 5 alternative veg (o più light) che funzionano davvero nelle ricette
La panna da cucina non è indispensabile quanto si crede. Esistono sostituti che mantengono la cremosità dei piatti senza compromettere sapore o consistenza. Alcune opzioni sono più leggere, altre completamente vegetali, tutte permettono di variare e sperimentare in cucina. Latte di cocco in lattina La parte densa del latte di cocco in lattina sostituisce perfettamente...
Piatti freddi: 5 alternative golose alla classica insalata di riso
L’insalata di riso è un grande classico dell’estate italiana: pratica, colorata, facile da preparare in anticipo e da trasportare in spiaggia o in ufficio. Però diciamolo, dopo il terzo contenitore, inizia a stancare. Sempre gli stessi condimenti, sempre lo stesso sapore, al netto delle possibili varianti – dall’impiego o meno della maionese, all’aggiunta di mais,...
Dal primo al dolce: ecco come preparo un intero menu anti spreco a base di ceci
Abbiamo partecipato a uno degli appuntamenti speciali che Eataly e Too Good To Go hanno organizzato per sensibilizzare i consumatori sulla riduzione degli sprechi alimentari. Sei incontri unici in cucina dove, insieme agli chef docenti, abbiamo scoperto e realizzato gustose ricette antisprechi, apprendendo nuove abitudini utili per ridurre un fenomeno che vale ben 67 kg...
Pad Thai vegano: come preparare il delizioso piatto thailandese e le varianti più sfiziose
La ricetta e le varianti più sfiziose del pad thai vegano, un piatto prelibato e semplice da preparare
La ricetta della nonna per le ciliegie sotto spirito, per avere questo delizioso frutto a disposizione tutto l’anno
Bastano due ingredienti per preparare le ciliegie sotto spirito che in questo modo, come le nonne insegnano, mantengono tutte le loro proprietà nutritive. Per realizzare perfettamente questa conserva tradizionale, infatti, occorrerà preparare uno sciroppo di acqua e zucchero, che, una volta freddo, va versato nel barattolo pieno di ciliegie pulite e asciutte per poi aggiungere...
