Tag results for: Ricette Originali della Tradizione

Zucchine alla poverella: la ricetta semplice e saporita della tradizione contadina Ci sono piatti che nascono poveri ma diventano ricchi di sapore, ricchi di ricordi e di affetto. Le zucchine alla poverella sono proprio così: una ricetta antica, nata per recuperare gli ortaggi dell’orto e dare gusto a un pranzo estivo, magari accompagnato da una […] L'articolo Zucchine alla poverella: la ricetta semplice e saporita della tradizione contadina proviene da Pane e Mortadella.

Solo a pronunciarne il nome, se ne evoca il profumo: la pasta alla Carbonara è sicuramente una delle ricette più amate da grandi e piccini. Non appena la si porta in tavola, si alza un’ovazione di giubilo. Attenzione, però, va realizzata a regola d’arte, altrimenti non è Carbonara, è altro! Nel profondo Nord, non ci […] L'articolo La Carbonara: la ricetta Originale di questo meraviglioso piatto! proviene da Pane e Mortadella.

Le frittelle di sciurilli oppure le frittelle con i fiori di zucca sono una specialità napoletana. Si tratta di fiori di zucca immersi in una pastella lievitata e tuffati in olio bollente. Gonfi a dismisura, croccanti e morbidi al contempo, sono davvero irresistibili. L’impasto, di per sé, è molto semplice, quasi basico, anche se ogni […] L'articolo Frittelle con fiori di zucca: ho rielaborato la ricetta di famiglia! proviene da Pane e Mortadella.

Le braciole di capra è un’esperienza, un assaggio, una degustazione della cultura rupestre salernitana. Pascolano tra i comuni di Bracigliano, Castel San Giorgio, Mercato San Severino e Siano le greggi predilette per questo tipo di piatto. Brucano arbusti montani, aromatici e profumati che rendono le loro carni saporite, tanto che a Siano, il 16 agosto, […] L'articolo Braciole di capra: la ricetta della tradizione campana che mi ha insegnato mio Nonno proviene da Pane e Mortadella.

L’amatriciana: la ricetta originale Guanciale, pomodori, pecorino romano fanno della amatriciana un vessillo di italianità nel mondo. Questo piatto è stato celebrato a livello filatelico con un francobollo da 60 centesimi a lui dedicato nel 2008 e questi sono gli ingredienti di una ricetta codificata nella De.C.O., un acronimo che sta per Denominazione Comunale, ossia […] L'articolo L’amatriciana: la ricetta originale, inimitabile! proviene da Pane e Mortadella.

Gli Spaghetti alla Gennaro sono saliti agli onori della cronaca perché amatissimi da Totò, al secolo Antonio De Curtis. È stata la figlia Liliana a dichiararlo con tanto di ricetta dettagliata, secondo le dosi e le preferenze apportate dal famosissimo padre. Ma la loro storia, in verità, è legata al Santo Protettore di Napoli. Le […] L'articolo Spaghetti alla Gennaro: la ricetta originale napoletana, amatissima da Totò proviene da Pane e Mortadella.