Tag results for: Ricette Originali della Tradizione

Frisella fatta in casa: una meraviglia La frisella è una di quelle specialità che non manca mai sulle tavole del Sud Italia, dalla Campania, alla Puglia, alla Calabria. Ma ha preso piede ormai ovunque sul nostro territorio, perché è sfiziosa, invitante e genuina. Si tratta di una specie di pane piuttosto duro. Il motivo della […] L'articolo Frisella fatta in casa: una meraviglia proviene da Pane e Mortadella.

Torta di nocciole, io la preparo senza farina e con altri 3 ingredienti! Non contiene frumento, né farina ed è perfetta anche per chi soffre di celiachia. Io la preparo con le nocciole e poi unisco solo altri 3 ingredienti: uova, burro, zucchero, e aromatizzo con la vaniglia. Inutile dire che essendo campana uso le […] L'articolo Torta di nocciole di casa mia, io la preparo senza farina e con altri 3 ingredienti! proviene da Pane e Mortadella.

La torta ricotta e pera di Sal De Riso è una vera chicca della pasticceria italiana. Lo chef, infatti, è riuscito ad unire in un solo dolce, tutti i profumi e i sapori della nostra terra. La base è un pan di Spagna alle nocciole, la farcitura è una crema di ricotta e panna intervallata da […] L'articolo Torta ricotta e pera di Sal De Riso: vieni ti porto in Costiera con me! proviene da Pane e Mortadella.

La pasta fagioli e cozze è un piatto tradizionale della cucina napoletana, che racchiude tutti i sapori della terra e del mare. Possiamo prepararla con qualsiasi varietà di fagioli, ma i cannellini hanno una resa più neutra e delicata, almeno a parere mio. Il loro sapore non copre, ma esalta quello delle cozze e rende […] L'articolo Pasta fagioli e cozze: cremosa al punto giusto! proviene da Pane e Mortadella.

La pasta al forno alla napoletana è un primo della tradizione partenopea. Anche se è molto nota, non tutti sanno di cosa si tratta. Ebbene, la ricetta è davvero molto ricca: oltre ai ziti di Gragnano trafilati al bronzo, la tipologia di pasta comunemente utilizzata per realizzarla, sono presenti le polpettine della nonna, microscopiche e […] L'articolo Pasta al forno alla napoletana: la ricetta di casa mia! proviene da Pane e Mortadella.

Olive nere sotto sale: le conservo così e le gusto tutto l’anno! Le mie origini contadine sono ben note a chi mi segue da tempo, ma non vi ho ancora detto che tra le tante coltivazioni avevamo un piccolo uliveto che io amavo tantissimo. Era posizionato (lo è tutt’ora ma non è più mio) su […] L'articolo Olive nere sotto sale: le conservo così e le gusto tutto l’anno! proviene da Pane e Mortadella.