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Cotolette di finocchi: in padella al forno o in friggitrice ad aria sono sempre super!
Cotolette di finocchi: in padella al forno o in friggitrice ad aria sono sempre super! Possiamo cuocerle indifferentemente in forno, in friggitrice o in padella, friggendoli, per una resa ancora più croccante. La resa è deliziosa, una crosticina che scricchiola tra i denti, un interno morbidissimo. Realizzarli è semplicissimo, l’unica difficoltà, si fa per dire, […]
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Cuori di frolla alla marmellata: si sciolgono in bocca, perfetti per San Valentino
San Valentino si avvicina e per l’occasione non possono mancare i cuori di frolla alla marmellata! Questi frollini sono deliziosi con qualsiasi tipo di marmellata, li ho provati anche all’albicocca, alla pesca, alla prugna e all’arancia. Non deludono mai! Se non avete una formina a cuore, realizzate la forma rotonda usando un bicchiere, per il […]
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Spinacine: le cotolette di spinaci senza carne, però fatte in casa
Le spinacine piacciono proprio a tutti, grandi e piccini; capita di adocchiarle nel banco frigo dei supermercati e di cadere in tentazione. Sono praticamente pronte da cuocere e potrebbero fare al caso nostro per cena, se non abbiamo voglia o tempo di spadellare. Eppure, se sapessimo quando sono facili da realizzare con le nostre mani, […]
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Dessert al caffè: semplice, facile e buonissimo!
Dessert al caffè: semplice, facile e buonissimo! Mi piace portarlo in tavola al termine di una cena con gli amici di sempre, è rinfrescante, leggero, nutriente, appagante. Ma non è solo per il suo gusto così rotondo che ricorro a questo dessert quando ho ospiti, lo faccio anche perché posso prepararlo in anticipo, in largo […]
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Risotto agli asparagi: io lo faccio così, è cremosissimo!
Il risotto agli asparagi è un grande classico, ma per renderlo indimenticabile, metto in atto alcuni trucchetti davvero golosi e antispreco. Innanzitutto, non getto la parte bianca e dura dei gambi, ma ne utilizzo qualche pezzo per preparare il brodo, insieme ad altri ortaggi. La sezione centrale, invece, viene ridotta in rondelle e saltata in […]
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Cavolfiore gratinato: quando lo cucino così è irresistibile
Cavolfiore gratinato: quando lo cucino così è irresistibile Anche se non a tutti il cavolfiore è gradito, gratinato al forno con la pancetta, i piselli, il formaggio e la besciamella, piacerà a grandi e piccini. Sì, sì, anche ai bambini, scommettete? Con questo piatto, convinceremo proprio tutti a consumarlo frequentemente! Facilissimo da preparare, ha una […]
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