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Aglio selvatico o triquetro: proprietà, usi e ricette. Questo è il momento per raccoglierlo!
L’aglio selvatico triquetro (Allium triquetrum) è una pianta erbacea odorosa che cresce spontaneamente nelle zone umide del nostro territorio nazionale, sotto ai 600 metri di altitudine, lungo le coste del mar mediterraneo. Lo possiamo trovare ai piedi di muri a secco o nei pressi delle rocce, sul suolo esposto a nord, in campi incolti e […]
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Pita: il pane greco che cuoce in padella
La pita è un pane greco, cotto in padella, che si sposa proprio con tutto: carne, pesce, verdure. Morbidissimo, elastico, è delizioso farcito, ma può essere servito anche come antipasto accompagnato dall’hummus o dal tzatziki. È un alimento talmente versatile che l’unica indecisione sarà con cosa gustarlo: pollo, agnello, melanzane, pomodori secchi, verdure grigliate… e […]
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Frittata porri, spinaci, patate: si cuoce nel forno, leggera e gustosa.
La frittata porri, spinaci e patate è un piatto ricco di sali minerali, benefico e genuino, ma soprattutto saporito e invitante. Facilissima da preparare, leggerissima perché cuoce in forno, risparmiandoci tutte le calorie della frittura: basterà pochissimo olio evo per garantirci una crosticina dorata e croccante. Saporitissima, grazie alla presenza del parmigiano, questa ricetta conquista al […]
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Hamburger di melanzane: saporiti e gustosi!
Gli hamburger di melanzane sono dei medaglioni completamente vegetariani. Attenzione, non vegani, perché contengono uova e formaggio, questo solo per completezza. Sono semplicissimi da realizzare e cuociono in pochissimo olio. Leggeri, digeribili, saporitissimi, mi fanno sempre fare un figurone! Per assemblarli non serve farina, ma pangrattato. Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, […]
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Frolla ripiena alla marmellata: semplice da fare ma tanto golosa!
Che cosa c’è di meglio che una frolla ripiena alla marmellata per merenda? Nulla, soprattutto per le mamme che vogliono offrire ai loro piccini un dolce sano, genuino, ma goloso. Questa frolla ripiena conquisterà anche voi, al primo assaggio! Ah, si conserva per un massimo di 5 giorni sotto alla campana di vetro, ma sono […]
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Polpettoni di riso ripieni: una ricetta facile, veloce e golosa
I polpettoni di riso ripieni hanno un cuore succulento e golosissimo, a base di carne trita e cipolla. Prima dobbiamo bollire il riso e cuocere il macinato. Una volta che abbiamo a disposizione gli ingredienti, foderiamo una ciotola con del cellophane, lasciandolo fuoriuscire dai bordi. Adagiamo il riso, farciamo con il ripieno e aiutandoci con […]
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